岗位职责:
1、负责门店熟食/烘培类商品的现场营运管理、保障屏蔽场熟食/烘培类商品的食品安全和卫生标准、达成小店销售和毛利目标;
2、负责督促加工联营商按照产品烹饪加工标准进行产品的制作,保证原材料的质量和数量供应,保障屏蔽场货源充足和供应;
3、负责核算所制作食品的成本及毛利,制定本部门商品的促销计划;
4、不定期对员工及促销员进行食品卫生及安全方面的培训,提升员工和促销员的业务技能和食品安全知识;
任职要求:
1、熟悉熟食、快餐、卤制品、凉菜、烤制品、包点等的制作,有生鲜食品加工区工作经验优先;
2、熟悉国家食品运作流程,熟悉国家及地区对食品加工、经营场所的卫生要求;
3、具有生意人的头脑,有主人翁的自主创业精神;
4、具有良好的沟通能力、学习能力强,有悟性,执行力强;
5、有志于零售行业者,认可公司发展平台;
6、具有同行大型零售企业屏蔽场营运工作经验者。
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